Hors de l'horloge avec l'équipe Topo : barbecue dans la cour
Le Memorial Day approche à grands pas et avec la levée des restrictions et la baisse des taux d'infection, il est temps de sortir et de s'amuser. Topo a toujours consisté à sortir et ce Memorial Day offre des opportunités !
Comme chaque Memorial Day, notre famille marquera l'occasion de deux manières : nous prendrons le temps de nous souvenir de ceux qui ont servi notre pays et ne sont plus avec nous, et nous célébrerons le début officieux de l'été. Et cela signifie des plats cuisinés.
Maintenant, je vais exprimer un avertissement massif selon lequel je ne suis pas un expert en matière de fumage de viandes, mais je travaille vraiment dur et je m'entraîne. Si vous recherchez des activités amusantes ce week-end, continuez à lire. Par Dan McComb, directeur d'entrepôt
Ce qu'il faut manger:
Au fil de mes expériences, j'ai découvert que fumer de la viande est l'une des façons les plus savoureuses et les plus simples de préparer un repas. Je suis un grand fan de porc effiloché et de tri-tip, mais j'ai également pris quelques photos de côtes levées et de côtes de bœuf. Il existe des tonnes de recettes, mais en voici une pour vous aider à démarrer. (Conseil de pro : mesurez Cayenne avec votre tête et non avec votre fierté ; une petite quantité suffit.)
Frotter à sec:
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de paprika (fumé)
- 2 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu
- 2 cuillères à soupe de poivre citronné
- 2 cuillères à soupe de sel rose de l'Himalaya
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
Appliquer généreusement sur l'épaule de porc, les cuisses de poulet ou la poitrine et réchauffer le fumoir.
Fumez jusqu'à la cuisson désirée, laissez reposer une trentaine de minutes, puis dégustez ! Ayant une préférence texane en matière de fumage, je ne suis pas un grand amateur de sauce, mais vous oui.
Bonne hydratation (avec du whisky) :
Je suis partisan d'une bonne hydratation tout au long du processus de préparation des repas, et étant donné qu'il s'agit d'un week-end de trois jours, des libations et des libertés sont attendues. Je crois fermement qu'il faut boire tout ce que vous aimez, mais pour partager une option, Stranahan's Original ne déçoit jamais. J'ai entendu l'argument selon lequel le whisky serait trop fort pour être associé à des viandes fumées, mais encore une fois, c'est une question d'hydratation pendant la préparation des repas, alors buvez n'importe quoi pendant que vous mangez.
Ce qu'il faut faire:
Maintenant que votre viande fume et que vous êtes bien hydraté, quelle est la prochaine étape ? Vous avez au moins quelques heures à tuer, voire beaucoup plus selon votre sélection de viande, alors voici quelques idées pour vous.
Dans ma jeunesse (d'ailleurs, j'ai 34 ans), j'aurais aimé faire du beach-volley en double ou une sorte de tournoi d'Ultimate Frisbee, mais maintenant, me sentant comme un vieil homme, je me penche un peu plus vers cornhole et disc golf. Quelle que soit votre décision, trouvez des amis, des voisins ou de la famille et réalisez votre projet. Trop d’entre nous sont restés à l’intérieur depuis trop longtemps et rien ne prouve la distanciation sociale comme se jeter des sacs de sable. De plus, un peu de soleil et beaucoup de vitamine D contribuent grandement à la santé mentale.
Musique:
C'est un sujet délicat, peut-être pas au niveau politique, mais une musique thématique appropriée crée l'ambiance pour que chacun se détende et s'hydrate correctement socialement. Compte tenu de la saison et de la nature en plein air, j'utilise personnellement du bon vieux pâturin. Optimiste, décontracté et amusant ; parfait pour recevoir amis et famille. Si vous avez du mal à vous décider, consultez nos playlists sur Spotify . (Ceux Hiss Golden Messenger ou Monster Rally fonctionneraient bien.)
Meilleurs produits Topo :
- Dirt Pants – Il s’agit littéralement du plus grand vêtement jamais créé. Tant d'utilité et de confort combinés dans un seul produit de tous les jours. Je pourrais en posséder 5 paires.
- Mallette globale de 3 jours - Je suis un adepte de l'utilité, et du bagage à main quotidien au sac de transport, cet objet comprend mes besoins.
- Veste chemise isolée – Il fait de plus en plus chaud maintenant, mais je ne peux pas en dire assez sur la façon dont cette veste m'a permis de passer l'hiver. Les entrepôts ne sont pas chauds.
- Quick Pack - Je ne suis pas sûr d'avoir encore une couleur de chaque couleur, mais je m'en rapproche. Pack rapide de promenade de chien, pack rapide de pêche à la mouche, pack rapide de randonnée d'une journée, pack rapide de survie, vous nommez l'activité et j'ai un pack rapide préparé et prêt à partir.
- Tech Case - Certes, je suis un peu ringard en matière de technologie et d'organisation et j'adore mon Tech Case rempli de chargeurs, d'adaptateurs et de banques d'alimentation. Le jeter en toute confiance dans un bagage à main ou un sac de nuit chaque fois que je sais que je serai loin de chez moi est toujours réconfortant.
Les favoris de l'ours :
- Bandana Print – Gear/Natural/Blue – le garde élégant et décontracté, atténue le facteur intimidant Rottie-Shepherd !
- Klettersack - tient son bol d'eau, ses laisses et ses collations lors de longues randonnées.
