Abseits der Uhr mit Team Topo: Hinterhof-BBQ
Der Memorial Day steht vor der Tür und mit der Aufhebung der Beschränkungen und dem Rückgang der Infektionsraten ist es an der Zeit, rauszugehen und Spaß zu haben. Bei Topo ging es schon immer darum, nach draußen zu gehen, und dieser Memorial Day bietet viele Möglichkeiten!
Wie an jedem Memorial Day wird unsere Familie diesen Tag auf zweierlei Weise begehen: Wir werden uns Zeit nehmen, um denjenigen zu gedenken, die unserem Land gedient haben und nicht mehr unter uns weilen, und wir werden den inoffiziellen Beginn des Sommers feiern. Und das bedeutet Grillfeste.
Ich möchte an dieser Stelle ausdrücklich darauf hinweisen, dass ich kein Experte für das Räuchern von Fleisch bin, aber ich arbeite hart daran und übe mich darin. Wenn Sie auf der Suche nach ein paar lustigen Aktivitäten für dieses Wochenende sind, lesen Sie weiter. Von Dan McComb, Lagerhausleiter
Was zu essen:
Beim Experimentieren habe ich festgestellt, dass das Räuchern von Fleisch eine der schmackhaftesten und einfachsten Zubereitungsarten für eine Mahlzeit ist. Ich bin ein großer Fan von Pulled Pork und Tri-Tip, aber ich habe mich auch schon an Rippchen und Prime Rib versucht. Es gibt tonnenweise Rezepte, aber hier ist eines für den Anfang. (Profi-Tipp: Messen Sie den Cayennepfeffer mit Ihrem Kopf und nicht mit Ihrem Stolz; ein wenig reicht völlig aus).
Dry Rub:
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Paprika (geräuchert)
- 2 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer
- 2 Esslöffel rosa Himalaya-Salz
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel Cayennepfeffer
Großzügig auf Schweineschulter, Hähnchenschenkel oder Brust auftragen und den Smoker anheizen.
Räuchern Sie es bis zum gewünschten Gargrad, lassen Sie es etwa dreißig Minuten ruhen, und genießen Sie es! Da ich eine texanische Vorliebe für das Räuchern habe, bin ich kein großer Soßentyp, aber was soll's.
Richtige Flüssigkeitszufuhr (mit Whiskey):
Ich bin für eine gute Flüssigkeitszufuhr während der Essensvorbereitung, und wenn man bedenkt, dass es ein dreitägiges Wochenende ist, werden einige Getränke und Freiheiten erwartet. Ich bin der festen Überzeugung, dass man das trinken sollte, was einem schmeckt, aber Stranahan's Original enttäuscht mich nie, wenn ich eine Option anbiete. Ich habe das Argument gehört, dass Whiskey zu stark ist, um ihn mit geräuchertem Fleisch zu kombinieren, aber auch hier geht es um die Flüssigkeitszufuhr während der Essensvorbereitung, also trinken Sie, was Sie wollen, während Sie essen.
Was zu tun ist:
Jetzt, wo Ihr Fleisch geräuchert ist und Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich genommen haben, wie geht es weiter? Sie haben mindestens ein paar Stunden Zeit, wenn nicht sogar viel mehr, je nachdem, welches Fleisch Sie ausgewählt haben. Hier sind also einige Ideen für Sie.
In meinen jüngeren Jahren (ich bin übrigens schon 34 Jahre alt) hätte ich Lust auf Beachvolleyball im Doppelpack oder eine Art Ultimate-Frisbee-Turnier, aber jetzt, wo ich mich wie ein alter Mann fühle, tendiere ich eher zu Cornhole und Disc-Golf. Wie auch immer Sie sich entscheiden, suchen Sie sich ein paar Freunde, Nachbarn oder Verwandte und machen Sie es möglich. Zu viele von uns haben viel zu lange drinnen gesessen, und nichts zeugt von so viel sozialer Distanz wie das gegenseitige Bewerfen mit Sandsäcken. Außerdem sind ein wenig Sonne und viel Vitamin D sehr gut für die geistige Gesundheit.
Musik:
Das ist ein heikles Thema, vielleicht nicht auf politischer Ebene, aber die richtige Musik sorgt für die richtige Stimmung, damit sich alle entspannen und in geselliger Runde ordentlich hydrieren können. In Anbetracht der Jahreszeit und des Outdoor-Charakters würde ich persönlich etwas guten alten Bluegrass hören. Das ist peppig, lässig und macht Spaß; perfekt, um Freunde und Familie zu unterhalten. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, schau dir unsere Wiedergabelisten auf Spotify an.(Die vonHiss Golden Messenger oder Monster Rally würden sich gut eignen.)
Topo-Produkte:
- Dirt Hose - Sie sind buchstäblich das beste Kleidungsstück, das je geschaffen wurde. So viel Nutzen und Komfort in einem alltäglichen Produkt vereint. Ich besitze vielleicht 5 Paar.
- 3-Day Global Briefcase - Ich habe eine Vorliebe für praktische Dinge, und diese Tasche erfüllt alle meine Bedürfnisse - von der Alltagstasche über das Handgepäck bis hin zur Bug-Out-Tasche.
- Isolierte Hemdjacke - Es wird jetzt wärmer, aber ich kann nicht genug darüber sagen, wie diese Jacke mich durch den Winter gebracht hat. Lagerhallen sind nicht warm.
- Quick Pack - Ich bin mir nicht sicher, ob ich schon von jeder Farbe einen habe, aber ich komme der Sache näher. Quick Pack für Hundespaziergänge, Quick Pack für Fliegenfischen, Quick Pack für Tageswanderungen, Quick Pack für Survival, egal welche Aktivität, ich habe ein Quick Pack vorbereitet und bin bereit.
- Tech Case - Zugegeben, ich bin ein kleiner Technik- und Organisationsfreak und liebe mein Tech Case voller Ladegeräte, Adapter und Power Banks. Wenn ich weiß, dass ich unterwegs sein werde, kann ich es getrost in meine Handgepäck- oder Übernachtungstasche packen.
Bear's Favoriten:
- Bandana Print - Gear/Natural/Blue - hält ihn stilvoll und lässig, mildert den einschüchternden Rottie-Schäferhund-Faktor!
- Klettersack - für Wassernapf, Leine und Snacks auf langen Wanderungen.
